«ALLE GESCHICHTEN DIE ZUM LESEN EINLADEN UND GELESEN WERDEN SOLLEN»

ERSTAUFLAGE

Das Journal ist unser Blog und bietet Informationen zu Ausstellern oder Stories die uns interessieren.

COOK & SHARE

25.06.2019

«Der ursprünglichen Idee, den Naturpark Biosfera Val Müstair zu errichten, liegt das Leitbild der ‹Armonia jaura› zugrunde.»

Harmonie der Jauer

Jauer bezeichnet den rätoromanischen Dialekt, der im bündnerischen Val Müstair als angestammte Mehrheitssprache gesprochen wird. Den Naturpark Biosfera Val Müstair zu errichten, liegt das Leitbild der «Armonia jaura» zugrunde. Unter diesem Titel strebt die Talbevölkerung das Zusammenwirken von Natur, Kultur, Gesellschaft, Ökologie und Ökonomie an. Kommunikations- und Marketing Manager Thorsten Frohn führt uns hier durch ihren Reservatzauber.

Was ist Biosfera Val Müstair?
Die Biosfera Val Müstair ist ein regionaler Naturpark von nationaler Bedeutung und bildet gemeinsam mit dem Schweizerischen Nationalpark und Teilen der Gemeinde Scuol das erste hochalpine UNESCO Biosphärenreservat der Schweiz. In dem sonnigen Hochtal Val Müstair produzieren 80% der lokalen Landwirte rein biologisch. Das facettenreiche Handwerk des Tales arbeitet traditions- und qualitätsbewusst. Die Region bietet eine einmalige Kultur- und Naturlandschaft. Juwelen wie das UNESCO Welterbe Kloster St. Johann, die Weberei Manufactura Tessanda, die vielen Museen sowie die typischen Bündner Dörfer zeichnen uns aus – umrahmt von einer spektakulären Gebirgslandschaft.

Wie und warum ist das Projekt entstanden? Wer hats initiiert?
Der ursprünglichen Idee, den Naturpark Biosfera Val Müstair zu errichten, liegt das Leitbild der «Armonia jaura» zugrunde. Unter diesem Titel strebt die Talbevölkerung das Zusammenwirken der Bereiche Gesellschaft, Kultur, Natur, Ökologie und Ökonomie an, damit der wertvolle Lebensraum Val Müstair erhalten bleibt, auch zukünftigen Generationen genügend Arbeitsplätze zur Verfügung stehen, die Bevölkerung in einem guten Umfeld lebt und die intakte Natur und landschaftliche Vielfalt erhalten bleibt.

Der Steinbock stimmt den Val Müstair Ideologien zu

Wer und was gehört heute alles dazu?
Der Perimeter des Naturparks umfasst das gesamte Gebiet der Gemeinde Val Müstair. Neben dem Haupttal mit den sechs Fraktionen Tschierv, Lü, Fuldera, Valchava, Santa Maria und Müstair, gehört das unbesiedelte Val Mora zum Parkgebiet. Das Val Nüglia ist zudem Teil des Schweizerischen Nationalparks.

Gehört man als Institution oder Laden im Münstertal automatisch zur Biosfera oder gibt es Anforderungen zu erfüllen?
Gegenwärtig erarbeitet der Naturpark neue Partnerkriterien, welche für Produzenten, Hotellerie und Gastronomie sowie Handel und Gewerbe gleichermassen gelten sollen und den drei Säulen der Nachhaltigkeit Rechnung tragen. Der jeweilige Betrieb erklärt sich durch eine Partnerschaft mit den ideellen Werten des Naturparks einverstanden und lebt diese. Im Gegenzug werden Naturpark-Partner in die gängigen Kommunikationskanäle des Naturparks bevorzugt eingebunden.

Wieso braucht die Welt eure Produkte und Lösungen?
Unsere Produzenten bieten qualitativ hochstehende Regionalprodukte an, bei welchen eine nachhaltige Herstellung und Verarbeitung im Vordergrund stehen. Der Konsument kann die Produktionskette an Ort und Stelle nachvollziehen und durch den Kauf und Verzehr unserer zertifizierten Parkprodukte unterstützen sie den Fortbestand der jeweiligen Betriebe. Zertifizierten Parkprodukte müssen mindestens 80% regionale Zutaten enthalten und ? der Wertschöpfung muss in der Region erbracht worden sein.

Meiers Beck: zertifiziert regional

Was wünscht ihr euch für die Zukunft?
Das Val Müstair erhielt im Jahre 2011 vom Bund das Label «Park von nationaler Bedeutung». Dieses Label wird alle zehn Jahre auf der Grundlage einer Charta vergeben. In dieser Charta ist neben dem Parkreglement ein 10-Jahres-Managementplan für den Naturpark enthalten. Ende 2019 stimmt die Gemeinde Val Müstair über die Weiterführung des Naturparks Biosfera Val Müstair ab. Wir wünschen uns einen starken Rückhalt der Bevölkerung für die nächste Betriebsphase 2021-2030.

Was sind eure nächsten Projekte?
Die Zertifizierung weiterer Regionalprodukte geniesst oberste Priorität. Zertifizierungsgrundlagen für die Sortimente Milch-, Fleisch- und Getreideprodukte des Naturparks wurden bereits erstellt und vom Bundesamt für Umwelt (BAFU) genehmigt. Die ersten Regionalprodukte in diesen Bereichen wurden bereits mit dem neuen Produktelabel des Naturparks ausgezeichnet. Die Produktzertifizierung in den Sortimenten Kräuter, Honig und Getränke wird angestrebt.

UNESCO Welterbe Kloster St. Johann

Welche 3 Dinge empfiehlt ihr Freunden, die bei euch in der Region tun/essen/erleben/kaufen wollen?

UNESCO Welterbe Kloster St. Johann: Im 8. Jahrhundert von Karl dem Grossen gegründet, besticht es noch heute mit eindrücklichen Fresken, archäologischen Funden und epochalen Schätzen.
Geführte Wildtierbeobachtung: Im Reich der heimischen Flora und Fauna Interessantes über die Wildtiere und deren Lebensraum erfahren. Mit etwas Glück erspäht man Adler und Bartgeier beim majestätischen Flug, während man die Aussicht geniesst.
A la riva dal Rom: Der Rombach ist einer der schönsten Schweizer Haupttalflüsse. Kein Kraftwerk hemmt seinen Lauf und seine prächtigen Auen sind unberührt. Damit man den Rom auf eigene Faust entdecken kann, hat der Naturpark den Wanderweg «A la riva dal Rom» geschaffen.

FIT & WELL

Richtig eingeseift

Die Seifenmacher-Manufaktur ist vollumfänglich in Familienhand: Mama kümmert sich um Konfektion und Versand ins Unterland. Papa steht in technischen Fragen beiseite und behält einen kühlen Kopf, wenn scheinbar unlösbare Probleme anstehen. Und Beat als Kern der Seifenmacherei leitet die Produktion und ist für die komplette Entwicklung verantwortlich. Im Dorf wird bereits gemunkelt, dass kein Aroser besser duftet als die Urechs. Gell, Beat…

COOK & SHARE

Der weinmachende Minimetzger

Seit Sommer 2018 besitzt er, nach einigen Monaten als Pop-up-Projekt, auch eine eigene Metzgerei in der Markthalle Zürich, welche miniMetzg heisst. Der spannende und lustige Matthis erzählt uns über sein Leben als Winzer, Weinhändler und Minimetzger.

WEAR & CARE

Denim, Punktum!

Der Zahn der Zeit fing an ihrem Lieblingsoutfit zu nagen. Verzweifelt suchte sie nach einem Ersatz und fand zum Glück keinen! So vereinte sie ihre Kräfte mit der holländischen Designerin Yvonne Vermeulen und gründete the Blue Suit, das nachhaltige Jeanslabel aus Zürich/Amsterdam. Wies genau ablief, erzählt uns Karen selbst.

ALLE BEITRÄGE DES JOURNAL

MEHR ÜBER DAS FESTIVAL

COOK & SHARE

«Der ursprünglichen Idee, den Naturpark Biosfera Val Müstair zu errichten, liegt das Leitbild der ‹Armonia jaura› zugrunde.»

Harmonie der Jauer

Mehr von COOK & SHARE

Richtig eingeseift

Der weinmachende Minimetzger

Denim, Punktum!

PARTNER 2019