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19.03.2018

«Wir kochen nicht nur. Wir organisieren auch den passenden Event dazu. »

House-Cooking verschenkt Zeit

Gutes Essen ohne Aufwand? Das bietet House-Cooking. Die Catering-Firma eilt kochfaulen Geniessern mit Privatköchen zu Hilfe. Ganze Events inklusive Musik sind für die Jungs von House-Cooking auch kein Problem. Pashk, Bernhard und Franco lieben gutes Essen. Ihre Philosophie: Sie schenken Menschen Zeit – für sich und ihre Gäste. Das mit Erfolg. Die «strahlenden Gesichter» ihrer Kundinnen und Kunden seien das grösste Geschenk und zugleich Inspiration.

Was ist House-Cooking?
«House Cooking» ist «Fine Eating and More». Im Zentrum steht die Idee eines Privatkochs für sich zu Hause. Doch «House Cooking» bietet das gewisse «MEHR». Denn wir kochen nicht nur, wir organisieren auch den passenden Event dazu. Zum Beispiel After Work Partys mit DJ und Food oder Koch-Workshops. Das Motto: «Gutes Essen ist Entspannung – Solange es nicht von mir gekocht wird».

Wie ist House-Cooking entstanden?
Unser Chefkoch Pashk hatte die initiale Idee. Sein Ziel war es, die Spitzengastronomie in Privathaushalte zu bringen. Franco und Bernhard hatten dann die zusätzlich den zündenden Einfall mit dem «and more».

Wieso?
Als Chefkoch in einem namhaften Restaurant in Zug ist die Arbeitszeit von Pashk viel mehr in die Planung, Führung, Organisation sowie Qualitätskontrollen übergegangen und er vermisst das Kochen und die Kreativität dahinter. Franco und Bernhard sind Gastro-Quereinsteiger, die die Idee toll finden, gutes Essen lieben und Pashk durch Marketing, Verkauf und Organisation unterstützen.

Wie sah der erste Schritt zur Verwirklichung der Idee aus?
Vor eineinhalb Jahren hat Pashk Bernhard von seiner Idee erzählt. Bernhard ist damals gerade Vater geworden, deshalb war der Zeitpunkt für die Selbstständigkeit noch nicht gekommen. Bernhard und Franco arbeiteten zu dieser Zeit in der gleichen Firma und tauschten daher oft Ideen und Spinnereien untereinander aus. Irgendwann holten sie Pashk ins Boot und «House Cooking – Fine Eating and More» war geboren.

Wer gehört heute zum Kernteam?
Pashk ist unser Chefkoch, Franco verantwortlich für Marketing und Verkauf und Bernhard übernimmt Organisation/Planung, Finanzen sowie ebenfalls den Verkauf.

Gestaltet ihr auch andere Produkte?
Wir verkaufen keine Produkte als solche, sondern den Taste von «House Cooking – Fine Eating and More». Jedes Gericht wird perfekt auf unsere Kunden abgestimmt. Sollte aber daraus ein Produkt entstehen, welches sich verkaufen liesse, wären wir nicht abgeneigt. Unsere selbst gemachte Pasta oder die eigens kreierten flavoured Salze könnten beispielsweise für einen Vertrieb in Frage kommen.

Wie läuft ein Gestaltungsprozess bei euch ab?
Bei «House Cooking – Fine Eating and More» steht immer der Kunde im Mittelpunkt. Von der Planung bis zur Umsetzung stehen wir dem Kunden zur Seite. Ausser, sie möchten sich überraschen lassen.

Wieso braucht die Welt euer?
Frei nach dem Motto «Gutes Essen ist Entspannung - Solange es nicht von mir gekocht wird» geben wir den Menschen etwas vom Wichtigsten zurück: Zeit für sich und ihre Gäste.

Wie kommt ihr auf neue Ideen?
Viele unserer Ideen entstehen spontan im Auto, unter der Dusche oder auf Reisen. Und Pashk lässt sich für seine Kreationen von seinem Alltag und seinem Umfeld inspirieren.

Wie sieht euer Arbeitsplatz aus?
Unser Arbeitsplatz verändert sich immer. Wir kochen ja mehrheitlich bei den Kunden zuhause in deren Küchen.

Was sind eure nächsten Projekte?
Wir arbeiten daran ein geeignetes Lokal im Raum Zug zu finden, um unsere Speisen einem breiteren Publikum anbieten zu können. Den Namen dafür haben wir schon, aber der bleibt vorerst geheim.

Habt ihr nebenbei noch andere Jobs?
Ja, Pashk ist Chefkoch/Küchenchef in einem renommierten Zuger Restaurant, Bernhard und Franco arbeiten in der IT.

Was gehört zu einem guten gastronomischen Erlebnis immer dazu?
Ein Lächeln von zufriedenen Gästen.

Wen würdet ihr gerne einmal bekochen und wieso?
Einen Sternekoch wie Nenad Mlinarevic oder Roland Trettel, damit wir unser Können auch einmal einem Profi zeigen können.

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Heute verkörpert sie und ihre Tanz- und Bewegungstherapeutinnen mit Atelier:Tanz einen Ort der Körperkunst mit Gyrotonic, Tanz, Training, Therapie und Massage. Auf eine aufbauende Entdeckungsreise nimmt uns Sanja mit und erklärt, wieso jede Bewegung purer Genuss darstellt.