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27.02.2019

«Ab und an hört man auch von einer aphrodisierenden Wirkung der Knolle. Dies wollen wir weder bestätigen noch dementieren.»

Ingwermanie

Zum ersten Mal wurde der Ingwerer im Jahr 2013 im Berner Lorraine-Quartier gesichtet und ein gewisser Peppe solls erfunden haben. Peppe liebt Getränke mit Ingwer und erkannte schnell das Potential seiner Lieblingskombination in den Barregalen seiner Heimat und in der Welt. So begab er sich in die Küche, um dem Abhilfe zu schaffen – zuerst in seine eigene, dann in die vom Kairo in Bern. Was dabei rauskam, ist ein speziell scharfer Likör, der die Gaumen aller Ingwer-Liebhaber verzückt und somit ultimativ die Welt vereint. Von wo Peppes exzellente Idee stammt, erfahrt ihr hier.

Bitte beschreibe euer spezielles Produkt möglichst präzise in einem Satz.
Peppes Ingwerer ist ein handgemachter, scharfer Ingwer-Likör, der in Bern kreiert und mit biologischem Ingwer, Apfelsaft, Zucker und Gewürzen produziert wird.

Wie seid ihr auf die Idee gekommen, gibt es eine schöne Anekdote dazu?
Die Idee eines wärmenden Ingwer-Likörs entstand im Jahr 2012, um die Lebensgeister nach einem winterlichen Aare-Bad wiederzuerwecken.

Warum brauchts ihn unbedingt, was macht ihn so speziell?
Speziell ist der Ingwerer aufgrund seines ambivalenten Geschmackserlebnisses: Erst wird man durch einen süssen Geschmack auf der Zunge verführt, bevor die Schärfe im Abgang die Sinne erweckt. Je nach Gusto kann die Schärfe durch vorgängiges Schütteln der Flasche verstärkt werden. Man braucht ihn nicht unbedingt, hat man jedoch einmal probiert, will man Ingwer mehr.

Was gibt es zur Verpackung und Etikette zu sagen?
Die Flasche ist aus Glas und die Etikette aus Papier.

Auf der Ingwer-Erfolgswelle surfen.

Flasche für Flasche für Flasche.

Wie habt ihr die Rezeptur entwickelt?
Probieren statt studieren, war unser Motto.

Was könnt ihr zu Ingwer erzählen?
Um Ingwer gibt es viele Geschichten und Gerüchte. Er ist das ultimative Mittel gegen Reisekrankheit und zudem gut für den Blutkreislauf und die Verdauung. Ab und an hört man auch von einer aphrodisierenden Wirkung der Knolle. Dies wollen wir weder bestätigen noch dementieren.

Wie und wo wird hergestellt und wer machts genau?
Unsere Produkte werden in Bern mit viel Liebe und Leidenschaft hergestellt. Ingwerer und Gingwerer werden mit natürlichen Ingredienzen ohne künstliche Zusatzstoffe in Handarbeit produziert. Unser Produktionsteam ist so vielfältig wie unsere Kunden: Männer, Frauen, multikulti aus unterschiedlichen Altersklassen und mit verschiedenen Hintergründen.

Was ist schwierig an der Herstellung?
Schwierig ist, dass der Ingwerer in der Flasche landet und nicht vorher schon auf ominöse Weise verschwindet.

Ist das Produkt Teil einer Serie? Sprich, gibt es einen Vorgänger oder eine Weiterentwicklung?
Ingwerer ist unsere erste Kreation. Seit 2017 gehört auch der Gingwerer, ein Gin-Ingwer-Likör, zur Produktefamilie.

Was sind eure nächsten Projekte?
Weitere Liköre, weitere Drinks, weitere Länder... Wir suchen stetig nach neuen Abenteuern.

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Zürichs kleinste Markthalle

Dass diese feinen Delikatessen hier nicht erhältlich waren, stellte ein Problem dar für die beiden Feinschmeckern. Also eröffneten sie einen Laden namens Pure & Tasty. Ein Hotspot für Delikatessen aus aller Welt im Zürcher Kreis 4. Lydia erzählt uns, wie es dazukam.

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Holzbrüder durch und durch

Samuel erzählt uns wie alles entstand, während er noch ein bisschen velokuriert und danach auf seine Kinder aufpasst.

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Zweifelsohne: Weinfamilie

1898 erfolgte die Unternehmungsgründung der Firma Gebr. Zweifel Höngg durch Paul und Emil Zweifel. Zum Wein gesellte sich auch die Mostkelterei Zweifel, welche bis Ende der 1960er-Jahre prägend war, bis sie wegen der Einführung der Coca-Cola einging. Walter Zweifel als Delegierter des Verwaltungsrates und Bruder Urs als Önologen führen heute als 4. Generation das Unternehmen. Geschäftsführer Christoph Ernst beantwortet uns hier, wer was warum.

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