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21.02.2019

«Wir sind mit offenen Augen unterwegs und schauen Küchenchefs über die Schulter.»

Klein und knackig oder ölig

Adi Merz aus der Schweiz und Franz Pschait aus der sonnigen Südsteiermark sind Samenkönig und verwenden ausschliesslich Kerne aus dem österreichischen Medizinalkürbis. Sie verarbeiten diese mit grösster Sorgfalt zu 100% reinem Kürbiskernöl aus der Erstpressung ihrer handgeputzten Kürbiskerne. Oder sie rösten sie auch pur mit Himalaya-Kristallsalz zum roh geniessen oder um alle Arten von Salaten, Suppen, Brot und Gebäck zu garnieren. Kurz und knackig beantwortet uns Adi unsere samenköniglichen Fragen.

Was ist Samenkönig? In ein, zwei Sätzen…
Samenkönig ist ein südösterreichischer Familienbetrieb in der Steiermark, welcher hochwertige Kürbiskernprodukte herstellt. Wir sind Meister in geröstete Kürbiskerne und Kürbiskernöl.

Wer hatte die Idee dazu? Wie ist er/sie darauf gekommen und wieso?
Die Idee stammt von Franz Pschait, Kürbis-Bauer in der Steiermark.

Wie sah der erste Schritt zur Verwirklichung der Idee aus?
Das war der Einkauf von ausschliesslich handgeernteten Kernen aus hochklassiger Qualität.

Wer gehört heute zum Kernteam
In der Steiermark ist es die Familie Pschait und in der Schweiz vertrete ich, Adi Merz, uns mit samenkönig.ch.

So röstet der Samenkönig.

Adi Merz und Franz Pschait.

Wieso braucht die Welt euer Produkt oder eure Lösungen?
Weil Kürbiskerne und deren Öl Omega-3-Produkte sind. Sprich, in sich Lebensmittel mit vielen, guten Gesundheitsinformationen drin.

Was nimmt euch die meiste Arbeit ab?
Wir uns selbst! Es wird alles von Hand produziert.

Wie kommt ihr auf neue Ideen, gibts da ein Ritual oder geschieht das von selbst?
Wir sind mit offenen Augen unterwegs und schauen Küchenchefs über die Schulter.

Wie sieht euer Arbeitsplatz aus?
Feldarbeit, Ölmühle, Küche ...

Was sind eure nächsten Projekte?
Die bleiben geheim. Es wird viel kopiert auf dieser Welt.

Habt ihr nebenbei noch andere Jobs?
Nein, wir haben keine Zeit dafür. Full blast für den Samenkönig.

FIT & WELL

Richtig eingeseift

Die Seifenmacher-Manufaktur ist vollumfänglich in Familienhand: Mama kümmert sich um Konfektion und Versand ins Unterland. Papa steht in technischen Fragen beiseite und behält einen kühlen Kopf, wenn scheinbar unlösbare Probleme anstehen. Und Beat als Kern der Seifenmacherei leitet die Produktion und ist für die komplette Entwicklung verantwortlich. Im Dorf wird bereits gemunkelt, dass kein Aroser besser duftet als die Urechs. Gell, Beat…

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Granola-Schritte

Während Karin, Käroly und Pablo in der Backstube von John Baker den Ofen warmhalten, kümmern sich Melanie, Debbie und viele weitere Helfer im Hintergrund um die unzählig folgenden Arbeitsschritte. Sibylle erzählt uns mehr über die kleine Granola-Fabrik.

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Zweifelsohne: Weinfamilie

1898 erfolgte die Unternehmungsgründung der Firma Gebr. Zweifel Höngg durch Paul und Emil Zweifel. Zum Wein gesellte sich auch die Mostkelterei Zweifel, welche bis Ende der 1960er-Jahre prägend war, bis sie wegen der Einführung der Coca-Cola einging. Walter Zweifel als Delegierter des Verwaltungsrates und Bruder Urs als Önologen führen heute als 4. Generation das Unternehmen. Geschäftsführer Christoph Ernst beantwortet uns hier, wer was warum.

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